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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 06:46

Bonjour tout le monde !

Voici une recette de brioche super facile à réaliser que j'ai aperçu chez ma chère Assia alias Assou du joli blog gourmandises Assia :). Avis aux allergiques, Une brioche sans oeufs et super moelleuse avec une jolie mie.

J'ai choisi la version individuelle afin d'en offrir à la copine à ma fille. Vous pouvez cuire la brioche dans un moule à cake elle sera toute aussi bonne. Assia la préparé au thermomix et moi bien entendu à la main :)

J'ai déjà proposé plusieurs type de brioches : sans oeufs ni beurrebrioche sans beurre.

Pour d'autres brioches consulter l'index des brioches ici.

brioche-sans-oeuf20.jpg

Pour ces quantités vous obtiendrez de belles brioches

- 500 g de farine

- 350 g de lait

- 100 g de beurre coupe en lamelle

- 100 g de sucre (je mettrais un peu moins la prochaine fois)

- 1 sachet de levure special brioche (j'ai utilisé briochin)

brioche-sans-oeuf10.jpg  brioche-sans-oeuf300.jpg

Si vous avez un thermomix je vous suggère de visiter le blog de Assia.

à la main :

1. Dans un récipient, verser la farine et le sucre, mélanger.

2. Ajouter la levure et mélanger.

3. Tièdir le lait et l'ajouter. Pétrir afin d'obtenir une pâte homogène.

4. Ajouter le beurre et pétrir de nouveau jusqu'à ce que la pâte se détache des parrois.

5. Couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon propre.

6. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud (la pâte doit doubler de volume).

brioche-sans-oeufs1.jpg

7. Dégazer la pâte, vous avez 2 choix soit placer la pâte dans 2 moules à cake soit la version individuelle. J'ai réalisé des petites fleurs.

8. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever une seconde fois.

brioche-sans-oeufs2.jpg

9. Préchauffer le four à 180 C (350 F), badigeonner la surface de lait et saupoudrer de sucre perle.

10. Cuire jusqu'à obtenir une surface dorée.

brioche-sans-oeuf400.jpg

Enjoy !


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Published by Mes inspirations culinaires - dans Brioche-viennoiserie