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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 19:11

biscuits nantais. 

   Bonjour tout le monde !

   Mes enfants adorent les biscuits, alors j'essaie d'en faire souvent et de varier les parfums et les formes. Ceux que je vous propose sont parfumés à la vanille et au zeste de citron, ils sont très pratiques pour un goûter ou un après-midi entre copines et se conservent très bien dans une boite hermétique.

   sables-nantais3 3

 
 Ingrédients 

- 300g farine

- 120g beurre

- 150g sucre

- 1 oeuf + 25g lait

- 1 bouchon de Vanille liquide

- zeste d'un citron

- 1 sachet de levure chimique

- 1 oeuf pour la décoration

sables nantais2 3

 

La préparation :

Temps de preparation : 10 min  Temps de cuisson : 15 min 

 

1. Sortir le beurre 1 heure avant à  temperature ambiante.

2. Une fois le beurre en consistance pommade ajoutez-y le sucre, et fouetter jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

3. Verser la farine tamisée ainsi que la levure, le zeste de citron et la vanille liquide.

4. Casser l'oeuf par dessus et ajouter le lait, mélanger le tout avec une spatule en bois, et finir à la main en formant une boule.

5. Mettre la pâte au frais durant 2h.

6. Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement enfariné, former des cercles à l'aide d'un decoupoir sous forme de fleur ou  tout simplement en utilisant un verre à eau.

7. Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

sables nantais5 3

8. Badigeonner les sablés d'oeuf battu en utilisant un pinceau de cuisine, puis faire des rayures à l'aide d'une fourchette.

9. Enfourner dans un four préchauffé à 210°C (410°F) pendant 15 min (garder un oeil sur les sablés).


Se conservent dans une boite hermétique

  sables-nantais                             Source : lechef-cest vous



  

Enjoy !

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Published by mes inspirations culinaires - dans Gateaux-Muffins-Madeleines - Cookies