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24 janvier 2014 5 24 /01 /janvier /2014 06:49

Bonjour tout le monde !

Voici une salade de carottes très vitaminée pour cette période de l'année, il fait un froid tellement insupportable que je me passerais bien de sortir, ça me rappelle ma vie à Montréal  quand les tempétaures atteignaient les -10 C nous étions super contents,  des températures  que je pensais ne plus revivre :).

C'est la périodes des oranges alors il faut en profiter, s'il vous reste quelques segments d'orange vous pouvez les ajouter à votre la salade de carottes.

J'ai ajouté des graines de sésames pour le petit coté croquant.

carotte-au-jus-orange1.jpg

Une salade de carotte rapées à préparer à l'avance et la réserver au frais afin que les saveurs se mélangent et que les carottes s'impregnent du jus d'orange et du vinaigre de balsamique.

salade-de-carottes-orange1.jpg

 

- 3 carottes

- 1 orange

- 1 c-a-c de vinaigre de balsamique

- une pincée de canelle

- jus d'1/2 citron

- segments d'une orange (facultatif)

- sel, poivre

- raisins secs, pignons (facultatif)

- graines de sesames

carotte-rapee-au-jus-d-orange20.jpg

1. Raper les carottes, presser le jus d'orange et de citron.

2. Placer dans un saladier, ajouter le jus d'orange ainsi que le jus de citron.

3. Ajouter le vinaigre de balsamique sel et poivre, Melanger le tout.

4. Saupoudrre de graines de sesames, de raisins secs et pignons (si vous les utilisez).

Resrver au frais jusqu'au moment de servir.

carottes-rapes-orange1.jpg

Enjoy !



 

 

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entrees, apperitif, citrons, sesame, cuisine-vegetarienne, cuisine-saine, algerie

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Published by Mes inspirations culinaires - dans Entrees - Salades - Crustaces