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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 23:41
Bonjour tout le monde !

 

Aujourd'hui je vous propose une version différente de la  Tortilla marocaine que j'ai l'habitude de préparer, cette fois-ci j'y ai ajouté des courgettes et nous avons bien aimé. Je pense qu'elle sera souvent sur notre table surtout les week-ends.

Un plat facile et rapide à préparer, qui peut être accompagné d'une viande ou tout simplement d'une bonne salade.

On sait que la courgette a un apport calorique très faible et une excellente source de fibres ce qui est à notre avantage donc un légume à consommer sans modération.

tortilla_courgette2

                    Tortilla aux courgette / pommes de terre

 

On aura besoin

Temps de preparation : 15 min  temps de cuisson : 10 min 

- 4 pommes de terre ou 3 grosses

- 2 courgettes ou 1 grosse

- 4-5 oeufs

- 50 ml de crème liquide

- fromage râpé

- sel et poivre noir

- Cumin, Paprika

- 1 c-a-s de persil ciselé

- l'huile d'olive

  tortilla_courgette_pomme_de_terre

Comment procéder

1. Commencer par éplucher les légumes, les rinces et les couper en gros dés (on peut couper les courgettes en fines rondelles).

2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les pommes de terre, les courgettes et les épices (sel, poivre, cumin et paprika) et laisser cuire a couvert.

3. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, ajouter le persil et mélanger délicatement.

4. Casser les oeufs dans un grand bol, ajouter la crème liquide, le fromage râpé et bien battre le tout.

5. Verser les légumes dans un récipient et verser les oeufs sur les légumes, remettre le mélange dans la poêle et laisser cuire.

tortilla_courgette
6. En s'aidant d'une assiette plate retourner l'omelette et remettre sur feu moyen jusqu'a cuisson de l'omelette.

tortilla_courgette3

Servir chaud c'est bien meilleur !

 

Enjoy !

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tortilla_courgette.jpg

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recette de Tortilla aux courgettes
recette de cuisine

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tortillas, omelettes, legumes, courgettes, pomme-de-terre, oeufs, cuisine-saine, cuisine-vegetarienne

 

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Published by mes inspirations culinaires - dans Plats - gratins