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cuisine marocaine

Jeudi 18 juillet 2013 4 18 /07 /Juil /2013 06:06

Salade de carotte a la marocaine.

Bonjour tout le monde !

Une salade de carotte simple et fraîche, de saison pas seulement pour le ramadan. On peut accompagner les grillades durant les belles journées d'été. Dans notre cas cette salade de carotte à la marocaine represente une entrée durant le mois sacré de ramadan.

Agréablement parfumée au cumin et coriandre, cette salade constitue une entrée saine facile et rapide. Surtout que la carotte est riche en fibre et en provitamine A avec un apport minéral important. La carotte est présente tous les soirs sur notre table de ftour de ramadan.

salade-de-carotte-a-la-marocaine9.jpg

 

salade-de-carotte-a-la-marocaine10.jpg

 

On aura Besoin

 

- 4 carottes

- 1 c-a-soupe de coriandre fraiche

- 1 c-a-c de cumin

- 1 ou 2 gousses d'ail

- sel, poivre

- Jus d'1/2 citron ou 1 c-a-soupe de vinaigre

- Huile d'olive

salade-de-carotte-a-la-marocaine7.jpg

 

Instruction

Temps de preparation : 10 min   Temps de cuisson : 15 min 

 

1. Eplucher, rincer et couper en rondelle les carottes.

2. Cuireles rondelles de carottes dans de l'eau salee durant 15 min.

3. Egoutter et mettre dans un plat. Preparer l'assaisonnement a base d'huile d'olive et de citron (ou vinaigre), saler poivrer.

4. Arroser les carottes d'assaisonnement, ajouter l'ail emince, saupoudrer de cumin et coriandre ciselee.

6. Melanger bien le tout et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

salade-de-carotte-marocaine.jpg

Enjoy !

 

Pour d'autres Entrées Ramadan 2013 consulter l'index:

 Entrée Ramadan 2013

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Par mes inspirations culinaires - Publié dans : cuisine marocaine - Communauté : Ramadan en cuisine
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