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21 janvier 2014 2 21 /01 /janvier /2014 06:49

Bonjour tout le monde !

La baisse de température est de retour, et quoi de meilleur de se préparer un bon chocolat chaud. Mais pour cette fois je ne voulais pas suivre la recette classique,  en y ajoutant du lait de coco. Ma fille Lylou est addict de chocolat telle mere telle fille :) et on se fait plaisir en dégustant cet irresistible chocolat chaud.

J'ai aussi utilisé du lait concentré sucré, donc pas besoin de rajouter du sucre. Si vous avez de la vanille, laisser infuser dans le lait chaud sinon comme moi ajouter de la vanille en fin de cuisson.

Une boisson réconfortante durant cette période de l'année.

chocolat-chaud1.jpg

 

chocolat chaud maison au lait de coco

 

- 375 ml de lait

- 200 ml lait de coco

- 100 ml lait concentre sucré

- 2 c-a-soupe de cacao non sucré

- 1/4 c-a-the de sucre vanillé

- copeaux de chocolat

- chantilly maison

chocolat-chaud-maison11.jpg

1. Dans une casserole, mélanger le lait, le lait de coco et le lait concentre sucré.

2. Amener à ebullition à feu moyen en remuant de temps en temps.

3. Verser le cacao et mélanger jusqu'à incorporation totale.

4. Retirer du feu et ajouter la vanille.

Servir chaud en sumontant le chocolat chaud de chantilly et de copeaux de chocolat si désiré.

recette-hot-chocolate1.jpg

Enjoy!

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12 octobre 2013 6 12 /10 /octobre /2013 05:39

Cocktails de mangue.

Bonjour tout le monde !

Un Mocktail est un cocktail sans alcool ou comme on l'appelle Virgin Cocktail. J'avais déjà proposé un Mojito sans alcool ainsi que Pina Colada Sans alcool. Cette fois il me restait de la mangue et j'en ai profité pour nous preparer un cocktail de mangue.

Une recette tres facile et gouteuse a base de mangue, lait de coco et eau petillante j'ai aussi ajoute du jus d'ananas. Ce genre de boisson nous donne la peche de bon matin et de l'energie. Mon ainée n'aime pas trop la mangue ahh dommage pour elle car c'est l'un de mes fruits exotique pefere.

mocktail-de-mangue21.jpg


On aura Besoin

 

- 3 mangues mures

- 100 ml de lait de coco

- 2 c-a-soupe de jus de citron vert

- Glaçon

- 2 c-a-soupe de sucre (ou un peu plus selon le goût et aussi si la mangue est assez sucrée)

mocktail-de-mangue1

Instruction
Temps de preparation : 10 min  

1. Couper la mangue en quartier et mettre dans un blender.

2. Ajouter le lait de coco (j'ai utilisé du lait de coco congelé j'ai donc supprimé les glaçons)

3. Ajouter le jus de lime, le sucre ainsi que l'eau petillante.

4. Mixer le mélanger. Vérifier la consistance du mocktail on peut rectifier et ajouter soit du lait de coco ou de l'eau pétillante.

mocktail-de-mangue2.jpg

Mettre au frais jusqu'au moment de servir en y ajoutant de la chantilly et du sucre pétillant de ma chere Asmali.


mocktail-a-la-mangue.jpg

 

Enjoy  !


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26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 05:17

Chocolat frappe.

Bonjour tout le monde !

La semaine dernière j'ai voulu faire plaisir à ma petite Lylou qui adore les gourmandises et les boissons chocolatée. Il faisait chaud ce jour là, on a donc décidé de préparer un chocolat au lait frappé. J'avais dans mes placard de la préparation pour chocolat chaud saveur caramel qui trainait depuis quelques temps déjà.

En goutant à ce chocolat frappé (car Lylou n'a pas voulu partager avec moi), sa saveur m'a transporté des années en arrière, quand j'allais passer mes vacances d'été chez ma grand-mère et que pour les goûter elle nous servait les barquettes de chocolat froid avec une petite paille. Je ne sais pas si vous vous souvenez de cette boisson, car aux états-unis elle existe toujours mais je n'ai jamais pensé à en acheter pou le goûter de ma fille.

Une boisson très facile à réaliser, on peut ajuster la quantité de lait et du sucre selon le goût de chacun.

chocolat-frappe2.jpg

J'ai ajouté de la crème chantilly et des copeaux de chocolat pour la décoration. Une boisson idéale pour marquer la fin de l'été, eh ouiiii l'automne a pointé le bout de son nez avec une forte pluie :). On attends donc l'été indien :)


 

 

On aura Besoin

 

1 tasse= 250 ml

- 1 tasse et demi de lait

- 1 c-à-soupe de sucre (vous pouvez en ajouter mais vu que j'ai utilisé du chocolat au lait j'ai réduit la quantité de sucre)

- 1/2 tasse de pépites de chocolat (j'ai pris moitié chocolat au lait moitié chocolat 60 % cacao)

- 3 glaçons

- 2 c-à-soupe de préparation chocolat chaud au caramel (Hot Chocolat Mix)

- crème chantilly pour décorer

- Copeaux de chocolat pour décorer

chocolat-frappe4.jpg

Instruction
Temps de preparation :10 min   Temps de cuisson : 10 min 

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie, remuer de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement.

chocolat-frappe7.jpg

2. Ajouter la préparation de chocolat au caramel et le suce et remuer jusqu'a dissolution complète.

chocolat-frappe8.jpg

3. Retirer du feu et verser 1 tasse de lait en fouettant jusqu'à consistance lisse.

chocolat-frappe9.jpg

4. Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

5. Dans un Blender, verser le chocolat au lait, les glaçons et le reste de lait (1/2 tasse ou selon le goût). Mixer jusqu'à consistance d'un chocolat frappé.

6. Verser dans de grands verres, décorer de chantilly et de copeaux de chocolat. Servir aussitôt.

chocolat-frappe6.jpg

Enjoy !

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2 septembre 2013 1 02 /09 /septembre /2013 11:28

Pina Colada.

Bonjour tout le monde !

 

  L'une des dernières ou presque recettes estivales, avant de se retourner vers les veloutés et soupes, enfin j'espère que ce beau soleil va durer encore un peu. Quoi que le mois de Septembre c'est l'une des plus belles périodes de l'année car c'est l'Eté Indien. Et j'adore cette période, certe courte mais oh combien agréable. Des arbres de toutes les couleurs, un temps splendide, quoi de mieux qu'une bonne boisson éxotique pour profiter de ces journées.

Je vous propose une Piña Colada qui signifie Ananas presses mais sans alcool.

Je suis Fan de boissons aux fruits exotiques, un jus composé essentiellement d'ananas, de lait de coco, de rhum et de jus d'ananas, on se croirait presque sur une îles hahaha.

Une recette qui ne vous prendra pas plus de 5 min de préparation.

pina-colada2.jpg

On aura Besoin

 

Les quantites sont données pour un grand verre de 150 - 200 ml

- 150 ml de jus d'ananas

- 60 ml de jus d'orange

- 90 ml de lait de coco

- 2 rondelles d'ananas coupees en petit dés.

- 2 Cerises au marasquin pour la touche de décoration

- des glaçons

pina-colada-sans-alcool1

Instruction

 

La procédure est très simple :

temps de preparation : 10 min  

1. Dans un blender déposer les ananas coupés en dés.

2. Verser le jus d'ananas (100 % naturel pour moi), ajouter le jus d'orange ainsi que le lait de coco

3. Verser les glaçons.

4. Actionner le blender (sans oublier de mettre le couvercle loll )

Servir en décorant d'une tranche d'ananas ainsi que de cerises.

  pina-colada3.jpg

 

Enjoy !


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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 13:27

Milkshake aux fraise lait de coco.

Bonjour tout le monde !

La chaleur commence à s'installer et les rayons de soleil sont bien présents, c'est tellement agréable qu'on espère que ce beau temps perdurera encore un peu. Donc aujourd'hui j'ai preparé un milkshake aux fraises parfumé au Lait de  Coco et Miel, un vrai délice pour les papilles. Et vu qu'il me restait du lait de coco et des blueberries dans le congélateur, depuis la derniere fois que j'avais fait un Smoothie aux bleuets et mangue j'en ai profité pour en préparer un second milkshake :).

On a vraiment adoré le goût du lait de coco à refaire c'est certain. Si vous utilisez des fraises fraiches comme moi, dans ce cas ajoutez des glaçons.

A consommer immédiatement :) 

  milkshake_au_fraises_coco 

  milkshake5.jpg

   

 

On aura Besoin

 

- 2 tasses (325 gr) de fraise surgelées (fraîches pour moi)

- 1 tasse (250 ml) de lait de coco

- 1 c-a-c de sucre vanillé

- 2-3 c-a-s de miel (selon le goût)

- Glaçons (si vous utilisez des fraises fraîches comme moi)

  milkshake2.jpg

Instruction

 

temps de preparation : 10 min  

 

1. Laver et équeuter les fraises (si elles sont fraîches), saupoudrer de sucre vanillé, laisser reposer quelques instants.

2. Placer les fraises surgelées, le lait de coco (bien agiter avant de verser), la vanille, le miel dans un blender.

Pour ma part je n'avais pas de fraises surgelées j'ai donc ajouter des glaçons.

 

Servir aussitôt c'est bien meilleur !

  milkshake3.jpg

Il me restait du lait de coco et j'ai donc préparé un milkshake aux blueberries un vrai régal :

- 165 g de blueberries surgelés

- 175 ml de lait de coco

- 2 c-a-s de miel

- 1 c-a-s de sucre

- Mettre tous les ingrédients dans le blender mixer et servir aussitôt.

  blueberries.jpg

 Alors je vous sers quoi !!! fraises ou blueberries :)

  

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10 août 2013 6 10 /08 /août /2013 12:27

Smoothie banane myrtilles.

Bonjour tout le monde !

On laisse place aux boissons rafraîchissantes, et pour aujourd'hui je vous propose un smoothie aux myrtilles et banane. J'espère qu'il commence à faire beau dans votre région, parce qu'ici il fait super chaud, impossible de mettre le nez dehors :)

Revenons à notre Smoothie, c'est une recette que ma fille avait téléchargé d'un site de recettes pour enfants. On s'est amusé à les réaliser. J'y ai ajouté du sirop d'érable mais on peut le remplacer par du miel.

Mes filles adorent ce genre de boisson à base de fruits. D'ailleurs ce sont toujours elles qui me réclament les jus de fruits maison.

Pour d'autres recettes de Boissons raffraichissantes voisi un Index de Boisson & Glaces

 


smoothie-myrtilles-banane6.jpg

 

On aura Besoin

 

- 1 tasse de myrtilles surgelées

- 1/2 tasse de yaourt à la vanille

- 2 c-a-soupe de sirop d'érable (ou miel)

- 1 tasse d'eau ou du lait

- 1 banane

- 3 cubes de glaçons


smoothie-myrtilles-banane5.jpg

 

Instruction

 

temps de preparation : 10 min  

1. Découper la banane en rondelle et mettre dans un blender.

2. Ajouter le yaourt, les myrtilles surgelées.

3. Verser l'eau ainsi que le miel et les glaçons.

4. Mixer les ingrédients jusqu'à consistance homogène.


smoothie-myrtilles-banane4.jpg

 

Servir aussitôt !


smoothie-myrtilles-banane7.jpg

 

Enjoy !


 


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