Bonjour tout le monde !

Une glace à base de lait de coco et de noix de coco rapée. Une recette super simple et sans sorbetière. Une crème glacée savoureuse et onctueuse. J'ai accompagné la tarte aux pommes à l'américaine de cette glace.

Certes, les températures commencent à baisser graduellement mais cette glace nous a apporté un peu de soleil :)

Une seconde recette {très facile} que j'ai pioché chez Graziella pour son concours car elle me faisait de l'oeil et qu'elle était très rapide à réaliser. Il est préférable comme le souligne Graziella de laisser au congélateur toute une nuit. Je n'ai eu à touiller à l'aide d'une fouchette que 2 fois et je n'ai pas eu de formation de cristaux !!

Une glace à refaire c'est certain.

- 250 ml de lait de coco

- 200 ml de crème liquide

- 75 g de sucre

- 2 jaunes d'oeufs {Pour les blancs d'oeufs j'ai pensé à une autre recette de Graziella..... qui suivra}

- 1 c-a-soupe de noix de coco rapée

1. Fouetter le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'a blanchissement.

2. Chauffer le lait et la crème liquide, à la premiere ébulition verser la noix de coco et bien mélanger.

3. Verser cette préparation sur le mélange-sucre-jaune d'oeuf tout en fouettant.

4. Reverser le tout dans la casserole et remettre sur feu doux.

5. Remuer continuellement jusqu'à épaississement de la crème (il faut la crème nappe la cuillère).

6. Laisser refroidir la crème avant de la verser dans un bac et mettre au congélateur.

Graziella nous conseille de fouetter la crème toutes les heures durant 5h (je l'ai fait 2 fois seulement et j'ai laissé toute une nuit au congélateur car il se faisait tard mais je n'ai eu aucun problème de cristaux sur la surface de la glace).

Avant de de servir plonger la cuillère à glace dans l'eau chaude pour faciliter les boules. Nous avons accompagnée cette glace d'une tarte aux pommes qui venait de sortir du four.

Enjoy !

Avec cette recette je participe au concours de Graziella

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Bonjour les gourmands !!

Enfin je me suis lancée sur la réalisation des glace fait-maison et Sans sorbetiere. Depuis le temps que je veux en faire, je sais que ce n'est pas quelque chose de sorcier, et vu que mon amie Julia s'est jettée à l'eau la première , je me suis dit c'est le moment pour moi d'en faire autant.

Un crème glacée sans oeufs onctueuse avec un goût vraiment présent des fruits. Pour cette fois j'ai choisi la fraise , mais on peut tout aussi bien les remplacer par d'autres fruits. 

La procédure à suivre est simple, on place la glace dans un récipient allant au congélateur, et on mixe bien à chaque 30 min environ, jusqu'à ce que la glace devienne de plus en plus difficile à mixer cela prendra 2h à 3h.

On peut utiliser une spatule, une fourchette ou un mixeur à main (mixeur plongeant) comme moi :).   

- 500gr de fraises congelées (fraîches rincées et équeutées)

- 130 g de sucre en poudre

- 1 jus de citron

- 300g de crème fraîche ou fromage blanc (150g de crème sure + 150g de crème liquide épaisse)

1. Mettre les fraises, le sucre et le jus de citron dans un blender (je laisse infuser quelques minutes avant de mixer afin que le sucre fonde).

2. Ajouter la crème fraîche ou fromage blanc (crème sure+ crème liquide épaisse) et mixer bien le tout.

3. Verser dans un récipient allant au congélateur et laisser 45 min le temps que la glace prenne, sortir du congélateur et mélanger bien à l'aide d'une fourchette (pour ma part j'ai utilisé un mixeur plongeant c'est plus rapide).

4. remettre au congélateur, et à chaque 30 min environ ressortir la glace et refaite le même processus jusqu'à ce qu'elle prenne ( j'ai fait cette opération 4 fois) 2-3h environ.

Je l'ai laissé toute la nuit, le lendemain je l'ai retiré 5 minutes avant de servir. On obtient une glace onctueuse et délicieuse. 

  Bon A savoir : Vous remarquerez que j'ai utilisé de la crème sure qui n'existe pas en France, seulement dans les pays anglo-saxons, en allant chercher sur la blogosphere une substitution du fromage blanc (car difficile de trouver aux états unis), j'ai trouvé que nous pouvions le remplacer par de la crème sure (sour cream) + crème liquide épaisse (heavy cream).

Enjoy ! 

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   Bonjour tout le monde !

Voici venue la période la plus belle de l'année, avec de belles journées ensoleillées. Mais pour le moment le soleil nous boude et laisse place à la pluie. Cela ne nous empêche pas de préparer des desserts frais n'est-ce-pas.

Je vous propose donc une glace fait-maison à la vanille très facile sans oeufs et sans sorbetière.

Et on n'a vraiment pas besoin de touiller à chaque 30 min comme s'était le cas pour la glace à la fraise que j'avais déjà proposé sur mon blog.

On obtient vraiment un très bon résultat, une glace onctueuse crémeuse et riche.

Régime s'abstenir loll.

1 tasse= 250 ml

- Une boite de lait concentre sucré

- 1 gousse de vanille ou 2 c-a-soupe (30 ml) d'extrait de vanille

- 2 tasses de crème liquide épaisse (heavy cream) très froide.

1. Verser le lait concentré sucre et la vanille dans un bol et fouetter pendant 1 min (fouet manuel).

2. Dans un autre récipient monter la crème liquide en chantilly (ne pas oublier de déposer la crème liquide dans le récipient ainsi que les fouets dans le congélateur quelques minutes).

3. Incorporer délicatement la crème chantilly au lait concentré sucré.

4. Verser dans un moule à cake.

Mettre au congélateur pour au moins 6h (tout une nuit pour moi).

Décorer selon le goût. Pour ma part j'ai ajouté du sirop de fruit des bois et des vermicelles saveur chocolat que m'a offert ma chère amie Asma du blog dans ma modeste cuisine :) que je remercie vivement, mes filles et moi-même avons été vraiment gâté par les colis de ma chère Asma.

  Source : Crispy bits and burnt ends

Enjoy !

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