Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
28 septembre 2013 6 28 /09 /septembre /2013 05:39

Glace a la noix de coco.

  Bonjour tout le monde !

Une glace à base de lait de coco et de noix de coco rapée. Une recette super simple et sans sorbetière. Une crème glacée savoureuse et onctueuse. J'ai accompagné la tarte aux pommes à l'américaine de cette glace.

Certes, les températures commencent à baisser graduellement mais cette glace nous a apporté un peu de soleil :)

Une seconde recette {très facile} que j'ai pioché chez Graziella pour son concours car elle me faisait de l'oeil et qu'elle était très rapide à réaliser. Il est préférable comme le souligne Graziella de laisser au congélateur toute une nuit. Je n'ai eu à touiller à l'aide d'une fouchette que 2 fois et je n'ai pas eu de formation de cristaux !!

concours-made-in-cooking4.jpg

glace-coco8.jpg

Une glace à refaire c'est certain.

 

On aura Besoin

 

- 250 ml de lait de coco

- 200 ml de crème liquide

- 75 g de sucre

- 2 jaunes d'oeufs {Pour les blancs d'oeufs j'ai pensé à une autre recette de Graziella..... qui suivra}

- 1 c-a-soupe de noix de coco rapée

glace-coco7.jpg  glace-lait-de-coco1.jpg

Instruction
Temps de preparation : 10 min   Temps de cuisson : 10 min 

 

1. Fouetter le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'a blanchissement.

glace-coco3.jpg

2. Chauffer le lait et la crème liquide, à la premiere ébulition verser la noix de coco et bien mélanger.

3. Verser cette préparation sur le mélange-sucre-jaune d'oeuf tout en fouettant.

4. Reverser le tout dans la casserole et remettre sur feu doux.

5. Remuer continuellement jusqu'à épaississement de la crème (il faut la crème nappe la cuillère).

glace-coco4.jpg

6. Laisser refroidir la crème avant de la verser dans un bac et mettre au congélateur.

glace-coco5.jpg

Graziella nous conseille de fouetter la crème toutes les heures durant 5h (je l'ai fait 2 fois seulement et j'ai laissé toute une nuit au congélateur car il se faisait tard mais je n'ai eu aucun problème de cristaux sur la surface de la glace).

glace-coco2.jpg

Avant de de servir plonger la cuillère à glace dans l'eau chaude pour faciliter les boules. Nous avons accompagnée cette glace d'une tarte aux pommes qui venait de sortir du four.

tarte-aux-pommes-a-l-americaine.jpg

 

Enjoy !

Avec cette recette je participe au concours de Graziella

made-cooking

N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter en prenant soin de cocher

 

  les 2 cases

newsletter1

  inscription-newsletter.jpg

 

 

 

Merci 

de votre Visite et vos commentaires

   

Rendez-vous sur Hellocoton !

cuisine-rapide, creme-glacee, lait-de-coco, jaune-d-oeuf, desserts, algerie, glace-sans-sorbetiere

Repost 0
Published by mes inspirations culinaires - dans Glaces
25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 05:44

Glace au pralin.

Bonjour tout le monde !

Voici un délicieux dessert pour finir un bon repas ou tout simplement partager un goûter entre amis. Pour participier au concours de mon aminaute Cathy il me fallait trouver une recette et plus précisément un dessert à réaliser en piochant sur son blog. J'ai hésité entre plusieurs recettes et mon choix s'est arrêté sur cette glace Praliné de sa Grand mère, on dit que "les recettes de grand-mère sont les meilleures" n'est ce pas !!

Donc un dessert vraiment simple à réaliser à base d'ingrédients de base, sans sorbetière et du pralin maison ou du commerce pour moi (j'ai un peu triché, on va dire car il faut suivre la recette à la lettre).

Le pralin je l'avais préparé 2 fois mais j'ai aussi perdu mes 2 mixeurs du coup je pense qu'il me revient moins cher de l'acheter .

Les glaces chez nous c'est tout au long de l'année qu'on les consomme, donc même s'il fait un peu frais ces derniers temps, elle était la bienvenue accompagnée d'une coulis de fuits rouge de ma chère amie Asmali.


glace-praline.jpg


glace-au-praline-maison2.jpg

Source : A 2 main cap delice

On aura Besoin

J'ai divisé les quantités par deux ce qui m'a quand même donné de généreuses parts. Je vous fais un copier-coller de la recette :

- 4 oeufs

- 4 c-a-soupe de sucre en poudre

- 1 pot de crème fraîche (500ml) j'ai utilisé de la creme liquide car je ne savais pas s'il s'agissait de la crème fraîche épaisse ou liquide

- 6 c-a-soupe de pralin (j'ai ajouté une autre cuillère)

pralin-glace1.jpg

Instruction
temps de preparation : 10 min  

 

1. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre.

2. Ajouter la crème fraîche au mélange oeuf-sucre.

glace-pralin1.jpg

glace-pralin3.jpg

3. Monter les blancs en neige ferme.

glace-pralin2.jpg

4. Ajouter les blancs délicatement au mélange précédent.

5. Verser le pralin et mélanger délicatement.

6. Verser dans un moule en silicone ou autre (j'ai utilisé le moule de ma très chère Assia).

glace-pralin4.jpg

7. Mettre au congélateur 3 à 4h (toute une nuit pour moi).

glace-praline2.jpg

Afin de découper les parts je trempe la lame de couteau dans de l'eau chaude et j'essuie.

glace-au-praline-maison3.jpg

Enjoy !

 

Avec cette recette je participe qu concours qu'organise a 2 main cap delice

sur le thème du Dessert

cliquer sur la photo pour plus de détails

89555455_p.jpg


N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter en prenant soin de cocher

 

  les 2 cases

newsletter1

  inscription-newsletter.jpg

 

 

 

Merci 

de votre Visite et vos commentaires

   

Rendez-vous sur Hellocoton !

gouter, algerie, creme-glacee, oeufs, desserts, pralin, glace-sans-sorbetiere

Repost 0
Published by mes inspirations culinaires - dans Glaces
19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 12:00

Bonjour les gourmands !!

Enfin je me suis lancée sur la réalisation des glace fait-maison et Sans sorbetiere. Depuis le temps que je veux en faire, je sais que ce n'est pas quelque chose de sorcier, et vu que mon amie Julia s'est jettée à l'eau la première , je me suis dit c'est le moment pour moi d'en faire autant.

Un crème glacée sans oeufs onctueuse avec un goût vraiment présent des fruits. Pour cette fois j'ai choisi la fraise , mais on peut tout aussi bien les remplacer par d'autres fruits. 

La procédure à suivre est simple, on place la glace dans un récipient allant au congélateur, et on mixe bien à chaque 30 min environ, jusqu'à ce que la glace devienne de plus en plus difficile à mixer cela prendra 2h à 3h.

On peut utiliser une spatule, une fourchette ou un mixeur à main (mixeur plongeant) comme moi :).   

  glace_sans_sorbetiere.jpg

Glace sans sorbetiere

On aura Besoin

 

- 500gr de fraises congelées (fraîches rincées et équeutées)

- 130 g de sucre en poudre

- 1 jus de citron

- 300g de crème fraîche ou fromage blanc (150g de crème sure + 150g de crème liquide épaisse)

  glace_fait_maison-copie-1.jpg

Instruction

 

temps de preparation : 30 min  temps de cuisson : 2 heure 

 

1. Mettre les fraises, le sucre et le jus de citron dans un blender (je laisse infuser quelques minutes avant de mixer afin que le sucre fonde).

2. Ajouter la crème fraîche ou fromage blanc (crème sure+ crème liquide épaisse) et mixer bien le tout.

Glace fraises

3. Verser dans un récipient allant au congélateur et laisser 45 min le temps que la glace prenne, sortir du congélateur et mélanger bien à l'aide d'une fourchette (pour ma part j'ai utilisé un mixeur plongeant c'est plus rapide).

4. remettre au congélateur, et à chaque 30 min environ ressortir la glace et refaite le même processus jusqu'à ce qu'elle prenne ( j'ai fait cette opération 4 fois) 2-3h environ.

 Glace fraises1

Je l'ai laissé toute la nuit, le lendemain je l'ai retiré 5 minutes avant de servir. On obtient une glace onctueuse et délicieuse. 

  glace_a_fraise-copie-1.jpg

  Bon A savoir : Vous remarquerez que j'ai utilisé de la crème sure qui n'existe pas en France, seulement dans les pays anglo-saxons, en allant chercher sur la blogosphere une substitution du fromage blanc (car difficile de trouver aux états unis), j'ai trouvé que nous pouvions le remplacer par de la crème sure (sour cream) + crème liquide épaisse (heavy cream).

  glace_a_la_fraise.jpg

 

Enjoy ! 

N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter en prenant soin de cocher

 

  les 2 cases

newsletter1

  inscription-newsletter.jpg

 

 

 

Merci 

de votre Visite et vos commentaires

   

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

cuisine-sans-oeuf, glace-a-la-fraise, ete, creme-glacee, sorbets, cuisine-saine, cuisine-facile

Repost 0
Published by mes inspirations culinaires - dans Glaces
25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 04:30

Glace aux fraises sans oeufs.

Bonjour tout le monde !

Une délicieuse et simplicime glace aux fraises sans sorbetière. J'avais proposé une glace à la fraise à base de fromage blanc ou crème fraîche sans sorbetière et sans oeufs.

Pour changer de la glace classique j'ai choisi pour cette fois une glace façon cheesecake. A base de philadelphia ainsi que du lait concentre sucré, cette glace est très onctueuse. Sans oeuf et sans sorbetière.

J'ai servi la glace au fraises avec une boule de glace à la vanille que j'ai publié précédemment..


glace-aux-fraises-cheesecake5

glace-fraise-facon-cheesecake7

On aura Besoin

 

1 tasse= 250 ml


- 226 g de philadelphia cream cheese (à température ambiante)

- 1/3 tasse de crème liquide épaisse

- 2 c-a-c de zeste de citron

- 1 boite de lait concentré sucré (397 ml)

- 1 tasse et demi de fraises fraîches

- 2 biscuits graham  (de préférence au miel) (ou autre biscuits que vous utilisez pour les fonds de cheesecake)

glace-aux-fraises-cheesecake6.jpg


Instruction

  temps de preparation : 30 min  

1. Battre le fromage, le lait concentré sucré, la crème et le zeste de citron avec un mixeur à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.

2. Verser dans un récipient à couvert et mettre au congélateur pour 4 h.


glace-fraise-facon-cheesecake.jpg

3. Réduire les fraises en purée en utilisant un blender jusqu'à consistance lisse.

4. Sortir le récipient du congélateur et battre le mélange afin de lui donner une consistance crémeuse.

5. Verser les fraises réduites en purée ainsi que les biscuits grahams émiettés et mélanger à l'aide d'une cuillère. (on peut aussi ajouter des morceaux de fraises).


glace-fraise-facon-cheesecake1.jpg

6. Remettre le moule dans le congélateur et couvrir d'un film alimentaire pour au moins 8h (toute une nuit pour moi).


glace-a-la-fraise-sans-sorbetiere-sans-oeufs1.jpg   glace-a-la-fraise-sans-sorbetiere-sans-oeufs.jpg

7. Sortir 15 min avant de déguster (je trompe la cuillère à glace dans de l'eau chaude pour faciliter le façonnage des boules).


glace-facon-cheesecake-sans-oeufs.jpg


glace-aux-fraises-facile.jpg

 

Source : Leites culinaria

Enjoy !

 

 

N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter en prenant soin de cocher

  les 2 cases

newsletter1

  inscription-newsletter.jpg

 

 

Merci 

de votre Visite et vos commentaires

   

Rendez-vous sur Hellocoton !

creme-glacee, cuisine-sans-oeuf, ramadan, lait-concentre-sucre, philadelphia, cuisine-facile, cuisine-saine

Repost 0
Published by mes inspirations culinaires - dans Glaces
7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 04:00

Glace a la vanille sans oeufs, sans sorbetiere.

 

   Bonjour tout le monde !

Voici venue la période la plus belle de l'année, avec de belles journées ensoleillées. Mais pour le moment le soleil nous boude et laisse place à la pluie. Cela ne nous empêche pas de préparer des desserts frais n'est-ce-pas.

Je vous propose donc une glace fait-maison à la vanille très facile sans oeufs et sans sorbetière.

Et on n'a vraiment pas besoin de touiller à chaque 30 min comme s'était le cas pour la glace à la fraise que j'avais déjà proposé sur mon blog.

On obtient vraiment un très bon résultat, une glace onctueuse crémeuse et riche.

Régime s'abstenir loll.

glace-vanille-sans-oeufs-sans-sorbetiere.jpg

glace-a-la-vanille-sans-oeufs.jpg

 

 

On aura Besoin

 

1 tasse= 250 ml

 

- Une boite de lait concentre sucré

- 1 gousse de vanille ou 2 c-a-soupe (30 ml) d'extrait de vanille

- 2 tasses de crème liquide épaisse (heavy cream) très froide.


glace-vanille-sans-oeufs-sans-sorbetiere3   creme-a-la-vanille-sans-oeufs6.jpg

 

Instruction

 

temps de preparation : 15 min  

1. Verser le lait concentré sucre et la vanille dans un bol et fouetter pendant 1 min (fouet manuel).

creme-a-la-vanille-sans-oeufs1.jpg

2. Dans un autre récipient monter la crème liquide en chantilly (ne pas oublier de déposer la crème liquide dans le récipient ainsi que les fouets dans le congélateur quelques minutes).


creme-a-la-vanille-sans-oeufs5.jpg

3. Incorporer délicatement la crème chantilly au lait concentré sucré.

4. Verser dans un moule à cake.


creme-a-la-vanille-sans-oeufs2.jpg


Mettre au congélateur pour au moins 6h (tout une nuit pour moi).


glace-vanille-sans-oeufs-sans-sorbetiere22.jpg

Décorer selon le goût. Pour ma part j'ai ajouté du sirop de fruit des bois et des vermicelles saveur chocolat que m'a offert ma chère amie Asma du blog dans ma modeste cuisine :) que je remercie vivement, mes filles et moi-même avons été vraiment gâté par les colis de ma chère Asma.


glace-vanille1.jpg


  Source : Crispy bits and burnt ends

 

Enjoy !

signature

 

 

 

 

 

N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter en prenant soin de cocher

 

  les 2 cases

newsletter1

  inscription-newsletter.jpg

  

 

Merci 

de votre Visite et vos commentaires

   

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

glaces, desserts, desserts-et-douceurs, ete, ramadan, lait-concentre-sucre,  cuisine-saine

Repost 0
Published by mes inspirations culinaires - dans Glaces
8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 11:14

Bonjour tout le monde !

Les belles journées ensoleillées sont enfin de retour, et quoi de meilleur que les glaces et boissons (milkshake, Lassi, jus, cocktails) fait-maison pour se rafraichir et se désaltérer.

glace.jpg

Voici donc quelques recettes de boissons très simples à réaliser ainsi que des glaces sans sorbetières.


Enjoy !


Glace à la mangue

(sans sorbetière)

glace a la mangue

frozen yogurt aux myrtilles


frozen yogourt blueberries 3

Glace a la fraise sans sorbetière

glace sans sorbetiere


 Mojito sans alcool, cocktail menthe et citron vert

(cocktail Cuba)

mojito sans alcool5 3

 

Milkshake aux Fraises

& Lait de coco


milkshake3

jus d'orange et carottes

 

 

jus2


Cocktail sans alcool facile


cocktail sans alcool1

Lassi à la banane - boisson fraiche indienne

lassi banane3

Glace au Nutella

(sans sorbetière)

creme glacee au nutella2 3


Jus orange banane

(100% vitamine)

jus-d-orange-banane-miel

recette Smoothie / kiwi ananas

smoothie kiwi ananas banane1 3

Limonade à la fraise


limonade fraise 3


 

Jus d'Amande

milk-shake-aux-amandes-marocain

Lassi mangue ananas

lassi mangue ananas

  Salade de fruit tropicale

salade fruit exotique1

 

Jus de fruit exotique facile

 

jus-de-fruit-exotique1

Smoothie au kiwi - banane / Lait de coco

smoothie-kiwi-banane2

  Crème glacée à la vanille


glace-a-la-vanille-sans oeufs

Glace aux fraise facon cheesecake

glace-aux-fraises-cheesecake5

Smoothie aux fraises

smoothie-fraise-au-babeurre3.jpg

Smoothie banane myrtille

smoothie-myrtilles-banane6.jpg

 

  Enjoy !

 


 


N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter en prenant soin de cocher

  les 2 cases

newsletter1

 

newsletter2

 

 

Merci 

de votre Visite et vos commentaires

   

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

  creme-glacee, desserts, ramadan, algerie, gateaux-algeriens, cuisine-saine, jus

Repost 0
Published by mes inspirations culinaires - dans Glaces