Bonjour tout le monde !
Une salsa de carotte parfumée au Cumin, pour les becs sucré-salé comme moi vous serez comblés, transportés avec ce délicieux assaisonnement. Des que j'ai vu que Lady Milonguera avait ajouté des raisins secs j'ai tout de suite été séduite.
La vinaigrette apporte de la fraicheur à cette salade, j'en avais déjà préparé pour la Salsa de mangue, que j'ai depuis adopté pour mes salades.
Source : un siphon fon fon.. de Lady Milonguera
| On aura besoin |
- 4 carottes (2 grosses)
- 1 poignée de raisins secs (raisins secs blonds)
- Huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 c-a-s de Coriandre ciselée
- Jus d'1/2 orange
- Jus d'1/2 lime (facultatif)
- Cumin au goût de mon partenaire L'ile aux épices
- 2 c-a-c de graines de sésame (je n'en avais pas)
| Comment procéder |
1. Dans un bol, réhydrater les raisins secs dans de l’eau chaude.
2. Râper les carottes et les disposer dans un saladier.
3. Dans un bol, presser le jus d’1/2 orange, le jus de lime, ajouter la gousse d’ail et le cumin. Mélanger et arroser les carottes (j'ajoute à la vinaigrette la moitié de coriandre ciselée).
4. Incorporer les raisins secs bien mélanger.
4. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de coriandre fraîche ciselée et de graines de sésame.
5. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Et voila j'ai tout fini comme une grande fille :)
Pour d'autres idées de Salsa :
- Salsa aux tomates Pico De Gallo
Avec cette recette de participe au concours de Recettes de Defi- 15 minutes
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